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推進(jìn)“放心菜”早已成為無錫市的基本民生工程之一，“安不安全”“好不好吃”一直都是市民關(guān)心的問題。“要種出真正的‘放心菜’，整個(gè)生產(chǎn)過程一定要是一個(gè)綠色循環(huán)鏈。”惠山區(qū)農(nóng)林局總園藝師余漢清介紹，為了實(shí)現(xiàn)蔬菜種植的“根子綠”，惠山區(qū)不斷進(jìn)行土壤改良，用有機(jī)肥全面替代化肥，并實(shí)施“凈菜”預(yù)加工處理，剛進(jìn)入市場(chǎng)就頗受歡迎。近日，記者來到位于洛社鎮(zhèn)的精細(xì)蔬菜產(chǎn)業(yè)園和附近的蔬菜種植農(nóng)場(chǎng)一探究竟。
　　有人認(rèn)為，只有“賣相”差的“蟲眼菜”，才不會(huì)打藥施肥；也有人認(rèn)為，只有自家種的“糞肥菜”，才安全又好吃……這些說法有道理嗎？余漢清表示，這些傳統(tǒng)觀念有一定道理，但并不全面。當(dāng)蔬菜上的農(nóng)藥大部分降解后，蟲子也會(huì)來吃。施糞肥的葉菜，也許會(huì)帶來寄生蟲、病菌等。只有多用生物治蟲技術(shù)，多施有機(jī)肥，切實(shí)將農(nóng)藥、化肥用量降下來，才能種出真正的“放心菜”。要實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)，首先就是修復(fù)因過度施用化肥、農(nóng)藥而被破壞的土壤。據(jù)介紹，產(chǎn)業(yè)園原先承租土地種菜的農(nóng)民大多數(shù)是外來務(wù)工者，為了追求短期效益，一般采用“大肥大水”的掠奪式種植方式，透支土地肥力，導(dǎo)致土壤板結(jié)、酸化。產(chǎn)業(yè)園副主任楊國(guó)洪介紹，為了修復(fù)被破壞的土壤，他們采取了翻曬、休耕、輪耕以及加石灰粉和生物菌肥等辦法； 并且在修復(fù)土壤種菜時(shí)，只用有機(jī)肥，基本上不用農(nóng)藥，土壤肥力正在逐步恢復(fù)。
　　“放心菜”依靠的是綠色種植方式，成本比較高。當(dāng)?shù)卣疄檗r(nóng)民提供每噸260元的有機(jī)肥補(bǔ)貼鼓勵(lì)農(nóng)民舍棄化肥。同時(shí)利用大棚、防蟲網(wǎng)、性素誘捕等辦法，大幅減少了天災(zāi)蟲害的危害，雖然增加了一次性投入，但可以基本消除農(nóng)藥。據(jù)悉，當(dāng)?shù)赝晟屏俗匪莺蜋z測(cè)系統(tǒng)，對(duì)蔬菜的種植、儲(chǔ)運(yùn)、流通、銷售進(jìn)行全流程監(jiān)控，并對(duì)“問題菜”給予嚴(yán)厲懲罰。目前，一些龍頭企業(yè)和合作社，開始研發(fā)和安裝“區(qū)塊鏈”系統(tǒng)和“物聯(lián)網(wǎng)”系統(tǒng)，通過技術(shù)手段來監(jiān)管種植戶的蔬菜生產(chǎn)。
　　打開“放心菜”的更大發(fā)展空間，要靠綠色加工和綠色消費(fèi)來拓展。據(jù)了解，目前洛社鎮(zhèn)種植農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的“凈菜”已覆蓋無錫市的全部超市。這種菜采用真空預(yù)冷技術(shù)處理，經(jīng)去根、去爛葉、清洗、吹干等工序后，用保鮮膜真空包裝、銷售，既可減少大量城市餐廚垃圾，還可直接下鍋熱炒，節(jié)約用水。“把挑剩下的爛葉爛根送入堆肥場(chǎng)，經(jīng)堆漚發(fā)酵后制成有機(jī)肥，再次回歸農(nóng)田，實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用。”尚田六次產(chǎn)業(yè)園一位負(fù)責(zé)人說。